テイクアウトが便利 | 東京都中野区のランチならギャラリー食堂フーグ

身近にある伝統的な食材の多くが発酵の過程を経てできあがります。乳酸菌や納豆菌、酵母菌などの微生物が食材の成分を分解し、新しい産物をつくるプロセスで健康に役立つ成分が増えるだけでなく旨味や風味も増します。例えば、味噌や醤油、酢、納豆、漬物、甘酒、チーズやヨーグルトなどが発酵食の代表例です。食による健康が注目される昨今、発酵食品を活用した定食メニューで皆さまをおもてなししています。

自家製の発酵調味料を使用したしょうが焼き定食や鶏の唐揚げ定食、日替わり定食など、性別や世代を越えて多くのお客様からご好評をいただくメニューをお召し上がりください。ディナーメニューをもっと手軽に楽しんでいただけるようテイクアウトにも対応しています。ギャラリーも併設し、ハンドメイドならではの温もりとマルシェのようなワクワク感を満喫していただけます。