Name: ギャラリー食堂hug
Address: 高橋ビル 101, 中野区中央４丁目６−１０, 東京都, 164-0011, JP
Telephone: 03-6382-6630

お気軽にお問い合わせください。

営業時間：営業時間 11:30〜16:00(LO/15:30)・17:00〜21:00(LO/20:30)

03-6382-6630

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中野区ランチで発酵定食を
カラダよろこぶ発酵ごはんで疲れた心と身体をリフレッシュ！併設ギャラリーもお楽しみください。

新中野の魅力的な隠れ家

check_box 発酵食を中心としたヘルシーで美味しいメニュー
check_box アート作品に囲まれた特別なダイニング体験
check_box 心身のリフレッシュを促す、こだわりの空間
check_box 季節の食材を活かした創作料理を提供
check_box 日本酒とともに楽しむ至高のディナー
check_box お食事とアートで心豊かな時間を提案

新中野にひっそりと佇むギャラリー食堂hugでは、こだわりの発酵食を楽しむことができます。

特に、絶品のしょうが焼きや新鮮な日本酒との組み合わせは、一度味わってみる価値があります。

落ち着いた空間で、特別なひとときを過ごしてみませんか。

発酵食の力

体に優しい発酵食材が創り出す、しょうが焼きの魅力

Point 01

発酵食品の基礎知識

発酵食品は、微生物によって栄養素が変化し、体に優しい成分が豊富に含まれています。そのため、免疫力を高め、消化を助ける効果が期待されます。しょうが焼きに使われる発酵食材は、これらの特性を活かし、美味しさと健康を両立させています。
Point 02

しょうが焼きの秘密

ギャラリー食堂hugでは、厳選された発酵食材を使用したしょうが焼きを提供しています。特に麹を活用した特製のたれで、肉の旨味を引き立て、風味豊かに仕上げています。この一皿は、美味しさだけでなく、身体にも嬉しいメニューです。
Point 03

心と身体を癒す食事

発酵食は、健康を維持するために欠かせない役割を果たします。体内の老廃物を排出し、日々の疲れを癒す力があります。しょうが焼きを楽しみながら、発酵食品の持つ力を再発見し、心身ともにリフレッシュする時間をお過ごしください。

こだわりのしょうが焼き

ギャラリー食堂hug（フーグ）では、一品一品にこだわりを持ち、手間ひまかけて作られたしょうが焼きを楽しむことができます。

私たちのしょうが焼きは、厳選された豚肉と秘伝の特製ダレによって、香ばしさと旨みが際立つ逸品です。

特製ダレは発酵調味料を使い、深い味わいを実現しています。

このたれは肉の旨みを引き立てるだけでなく、発酵食品ならではの風味も加わり、心地よいハーモニーを生み出しています。

発酵食材との相性についても考慮し、肉質にこだわることで、お肉本来のジューシーさを引き出しています。

発酵食が持つ健康効果によって、素材の味わいが際立つだけでなく、消化吸収にも良い影響を与え、心身の健康をサポートします。

しょうが焼きとともにご提供するごはんは、発酵玄米に変更可能で、身体に優しい選択をしていただけます。

また、食事と一緒に楽しんでいただきたいのが日本酒です。

発酵食材との相性を考えたセレクションをご用意し、しょうが焼きの豊かな風味を引き立てます。

お酒と共に味わうことで、より一層美味しさを感じていただけることでしょう。

特に、地元で醸造された日本酒は、発酵食品との相性が良く、心と身体をリフレッシュさせるひと時を演出します。

新中野の隠れ家、ギャラリー食堂hugで味わう特別なしょうが焼きの晩餐は、皆さまのご来店をお待ちしております。

身体に優しい発酵食を心ゆくまでお楽しみいただくとともに、普段の忙しさを忘れ、安らぎのある空間でのディナータイムを共有できることを心より願っております。

日本酒とのペアリング

当ギャラリー食堂hugでは、発酵食の粋を極めた特製のしょうが焼きと共に、選りすぐりの日本酒をご提案します。

発酵食品はその味わいや香りを変化させ、しょうが焼きの旨味を一層引き立てる役割を果たします。選ぶ日本酒はそれぞれ異なる特性を持ち、飲み方によって新しい発見があるのです。

しょうが焼きにぴったりの日本酒としては、米の旨味を感じられる純米酒や、深みのある味わいを持つ本醸造酒などが挙げられます。

米の甘さが感じられる日本酒は、しょうが焼きの特製ダレの濃厚さと絶妙にマッチします。

飲み方においては、常温や冷やしても楽しめる日本酒を選び、その日の気分に合わせていただくのもひとつの魅力です。

また、食事を進めるうちに、しょうが焼きの風味と日本酒の余韻が絡み合い、口内で新たなハーモニーを生み出します。

合わせる日本酒の温度やグラスの選び方、そしてお酒の香りを楽しむことも大切です。こうした選び方は、食事をより一層豊かな体験に導いてくれるでしょう。

食事とともに相性の良い日本酒を見つけ出し、そのペアリングを通じて新たな味の冒険をお楽しみください。

特製のしょうが焼きと選び抜かれた日本酒で、心温まるひとときを過ごしていただけます。

ディナーメニューのご紹介

新中野の隠れ家、ギャラリー食堂hugでは、しょうが焼きだけでなく、発酵食を中心に心躍るディナーメニューをご用意しております。
気軽に立ち寄れるアットホームな店内で、日頃の疲れを癒やし、心も身体も満たしてくれる料理を楽しんでいただけます。

まずは、当店自慢のしょうが焼きに加えて、発酵食品を使用した新メニューをご紹介します。

風味豊かな味噌や酒粕を使った「魚の粕漬け焼き」や麹を多用した「鶏肉の唐揚げ」などがあります。

また、「自家製甘酒」や「自家製のレモネード」もご用意しており、ディナーにぴったりの一杯としてご賞味いただけます。

そしてサイドメニューとしては、発酵玄米、発酵食を使って味付けした日替りの副菜3種など、どれも見逃せない逸品です。

それぞれの食材が持つ力を最大限に引き出した、ヘルシーで美味しい料理をお楽しみください。

ディナーをより一層楽しんでもらうために、当店では日本酒の品揃えも豊富です。

ご飯に合う、定食にぴったりな日本酒とのペアリングもお楽しみいただけます。

全体を通して、発酵食の素晴らしさを存分に感じていただけるディナー体験をお届けします。

ぜひ、新中野の隠れ家で、心温まるディナータイムを過ごしてみてください。

体験者の声

新中野の隠れ家ギャラリー食堂hugでは、多くのお客様に素晴らしいディナー体験を提供しています。

実際にお食事を楽しんだ方々の感想をお届けすることで、これからご来店を検討される方々に、信頼感と安心感をお伝えできればと思います。

「醍醐味のしょうが焼きを食べるために、友人と一緒に訪れました。そのクオリティには驚かされました！発酵食が使われているとのことで、期待以上の美味しさでした。特製ダレは甘辛さのバランスが絶妙で、豚肉と見事に絡んでいました。」と、訪れたAさんは語ります。

彼女は特に発酵食材の旨味が引き立つ感じが心地よく、今後もリピートしたいとのこと。

また、Bさんは「アートに囲まれた落ち着いた空間での食事は、心を癒やされるだけでなく、料理を楽しむ上での演出にもなっています。

しょうが焼きと日本酒のペアリングは最高でした！次回は、他のメニューも試してみたいです。」とのこと。

さらに、Cさんの口コミも見逃せません。

「ギャラリーに漂うアートの香りと共に、発酵食の美味しさを堪能できるなんて素晴らしい体験でした。全ての料理に込められた思いが伝わってきて、感謝の気持ちでいっぱいです。」とのご感想もいただいております。

このように、お客様からは「発酵食によって身体にやさしい料理を堪能できる」、「ホスピタリティの高いサービス」、「アートに囲まれた特別感を味わえる」といった感想が寄せられています。

ギャラリー食堂hugは、ただ食事を楽しむだけでなく、心に残る体験をお届けする場所。

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

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