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営業時間: 営業時間 12:00〜21:00(LO/20:30)
※日曜日は12:00〜19:00(LO/18:30)
中野区ランチで発酵定食を
魅惑のハーモニー:発酵食と定食の相性
  • check_box 健やかで美しいカラダづくりを後押しする発酵食の絶品メニュー
  • check_box 免疫力を向上させたり、体内の老廃物や毒素を排出する機能を促進させたり、年齢に負けない元気なカラダや美しいお肌を追求したりと、誰もが望む健康的な暮らしをサポートするのが発酵食品です。
  • check_box 時間と共にリスクが高まる腐敗を防ぎ、保存に適した状態へと変化させるだけでなく、変化の過程で豊かな旨味や風味を加える大きな力を持っています。

お仕事の昼休みやお出かけのついでなどにゆっくりと食事を楽しめるお店をお探しではありませんか。

日本人にとって馴染み深く、心身の健康や美容に良い発酵食を中心とした多彩なメニューが揃っています。

色とりどりのアート作品に囲まれながら、寛ぎの時間と体験をお楽しみいただけます。

充実のメニュー:発酵食を存分に楽しむ

充実のメニュー:発酵食を存分に楽しむ

中野区ディナーで発酵定食を

  • Point 01

    豊富な発酵食メニュー
    健康と美容に良い発酵食を多彩に取り揃え。
  • Point 02

    定食やアルコールに合う
    食事やお酒との相性抜群な発酵食を堪能。
  • Point 03

    テイクアウトも可能
    いつでも手軽に発酵食を楽しむことができる料理も取り揃え。
アルコールとの相性:絶妙な組み合わせ

当店では、日本人にとって馴染み深い発酵食とアルコールの絶妙なマリアージュをお楽しみいただけます。

発酵食は免疫力向上や体内の老廃物排出など健康効果が高く、その効能を活かした料理とアルコールとの相性は抜群です。

当店自慢の定食メニューやお酒とのペアリングを通じて、極上の味わいと心地よいひとときを提供しています。

日本各地の気候風土や文化に合わせて育まれた発酵食とお酒の組み合わせは、日本の伝統と革新が融合した特別な味わいを楽しむことができます。

ぜひ、発酵食とアルコールのマリアージュをご堪能ください。

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料理の魅力:秘められた美味しさ
料理の魅力:秘められた美味しさ

私たちギャラリー食堂hug(フーグ)は、定食や発酵食に込められた技とこだわりの味に魅了されています。

食文化の奥深さを探求し、食べる喜びを再発見する旅に出ましょう。


私たちの料理は、健やかで美しいカラダづくりを後押しする発酵食の魅力にフォーカスしています。

免疫力を向上させたり、体内の老廃物や毒素を排出する機能を促進させたり、年齢に負けない元気なカラダや美しいお肌を追求したりと、そんな発酵食の効果性を体験してみてください。


また、料理にはこだわりが込められており、一つ一つの料理からその情熱と感動が伝わってきます。

食材の素材を生かし、おいしさを引き出すために研究を重ね、ひと手間加えた料理の数々をお楽しみいただけます。

是非、私たちの料理の世界に触れ、食べることの喜びを感じてください。

発酵の旨み:体にうれしい効果

発酵食は、食品を微生物の働きによって変化させることで生じる食品群を指します。

この発酵過程によって、食品が持つ栄養価や健康効果が強化されると言われています。

例えば、乳酸菌が作用して乳酸が生成されることで、腸内環境を整える効果が期待されます。

さらに、ビタミンやミネラルなどの栄養素が増加し、消化吸収が促進されるとされています。

発酵食を摂取することで免疫力の向上や健康維持に役立つとされており、日常の食事に取り入れることで身体の巡りを良くし、代謝を活性化させる効果も期待されます。

定食やお酒などに含まれる発酵食を積極的に摂取することで、日々の食事をより健康的で楽しいものにすることができます。

発酵食を取り入れた食生活は、健康的でバランスの取れた食事をサポートし、心身の健康を保つ一助となるでしょう。

発酵の旨み:体にうれしい効果
テイクアウトで便利に楽しむ

忙しい日も発酵食を手軽に楽しめるテイクアウトメニューがございます。

お仕事の合間や忙しい日にも、発酵食の恵みを自宅やオフィスで気軽に堪能できます。

当店自慢の定食やアルコール類をテイクアウトして、健康的な食事を楽しんでください。

発酵食の効果をいつでもどこでも手軽に体感できるので、忙しい日々のサポートとなること間違いありません。

テイクアウトメニューは店内と同じ品質と味わいをお届けいたしますので、ぜひご利用ください。

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当店ではお気軽にお問い合わせやご予約を承っております。

お仕事の昼休みやお出かけのついでなど、気軽に立ち寄っていただける隠れ家的な空間で、発酵食×定食×アルコールを楽しむ贅沢な時間を提供しています。

日本人にとって馴染み深く、心身の健康や美容に良い発酵食を中心とした多彩なメニューをご用意し、新しい食の体験と楽しさをお届けします。

ぜひご来店の際はお問い合わせやご予約をお気軽にどうぞ。

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